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好吃的迷你贝果特色做法大全_菜谱-

时间2021-10-18 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

贝果,也译作百吉饼。是很有嚼头的面包。贝果非常受美国人欢迎。实际上,它低油低糖的特点和并不复杂的制作方法(无需费力的揉面和长时间的发酵),也非常适合在家庭食谱上加上一笔。 刚开始在街上瞥见有家面包店叫“贝果”的时候,我还以为是Bagel的专卖店,于是屁颠屁颠的跑过去,才发现和贝果半点关系也没有,甚至里面连贝果的影子都没见着。单纯的我又上鄂州治疗癫痫病医院哪家好当了。 咦,等等,我为什么要说“又”? 实在是因为,我栽在这贝果上已经不是第一次。某次从某个西点店买了几个所谓的贝果,一咬下去,我就知道这东西除了长相,和贝果是一点边也挨不上的。整个一甜面包圈儿嘛,哪有半点韧劲? 所以,这会儿我就有疑问了:这长得跟甜甜圈差不多的小面包儿,既然在美国乃至全世界都那么风靡,怎么在国内就一直没流行起来呢? 还是咱自己来做几个贝果吧。虽然也不见一岁的孩子癫痫用什么药好得多正宗,但好歹不忽悠哈。

将所有材料揉成面团,放在案板上揉10分钟左右,揉到面团光滑。(不需要揉到扩展阶段)。在27度左右发酵1个小时后,排气,分成8份

分割好的面团,醒发15分钟后,取一个面团,按扁,擀成椭圆形

把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧

卷好后,在案板上稍微搓长头痛型癫痫的治疗方法,成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状

把长条的另一端捏扁

用捏扁的一端包住尖尖的一端

把收口捏紧,使面团成为圆圈状

在30度左右的温度下,发酵20分钟

50克糖加500克水煮开,转小火。把发酵好的面团放进锅里,两面各煮30秒

煮好后,捞出来,沥干水,北京军海医院好不好,听听癫痫患者怎么说排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的烤箱,烤15分钟左右

将奶油奶酪(最好是软质的)和15克糖粉放入碗中搅打均匀

分4次加入动物性鲜奶油,每一次都用打蛋器搅打均匀后再加下一次

一直搅打到呈浓稠霜状即可

贝果横切开,涂上乳酪酱,夹起来,吃

作者:不详 来源:网络
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