您现在的位置:首页 >鲢鱼头的做法大全 >正文

好吃的酱肉猪仔包特色做法大全_菜谱-

时间2021-10-18 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

酱肉馅的做法:肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状;

准备好卤肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味;切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水;捞出焯过水的肉块备用;

再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开;水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶;癫痫病犯病之后的身体状况

再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火卤60―75分钟;

卤好的肉块盛出放凉,准备适量荸荠和甜面酱,葱和姜切成碎末备用;

炒锅加热,倒入适量食用油,放入葱末和姜末,再倒入甜面酱小火煸炒;

将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁;再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中;顺着一个周口中医院看癫痫病怎么样方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。

面皮的做法:面粉500克左右,放入盆中,加入酵母;

分次将牛奶倒入面粉中(提升面食口感的小窍门),均匀搅拌;

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。冬季发酵时间较长(2―3小时),可提前做准备;

面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可。在食用吉安癫痫治疗医院碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右;

取一小块发酵好的面团,案板上铺一层薄面粉,轻揉面团,加入少量腐乳,揉成粉色面团用来制作小猪的耳朵和鼻子;

把剩余的面团揉匀,等分成小份;取其中一块,轻揉成型。用擀面杖擀成薄面皮;在面皮中央加入适量酱肉馅,收口并捏合

取粉色面团,擀制成薄面皮,切成南昌哪个医院看癫痫好均匀的条状,再分割成三角形,做出小猪的耳朵;

将剩余的粉面团做成小猪的鼻子,用牙签或筷子较细的一端制作出鼻孔;

将耳朵和鼻子蘸少许水粘合在酱肉包上,再点缀上黑芝麻做眼睛即可;

按上述方法依次制作其他猪仔包。完成后静置30分钟左右,让面皮二次发酵。冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6