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汤圆怎么煮好吃

时间2021-10-12 来源:湘味菜谱

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说到汤圆这种食物,相信很多人都非常喜欢吃。其实汤圆是我们汉族人民发明的一种特别的小吃,而且汤圆这种食物历史非常悠久,早在宋朝就已经兴起这种食物了。而现在我们会在特别的节日,例如:正月十五,冬至等节日都会煮汤圆吃,象征着阖家团圆,幸福安康。那么到底汤圆怎么煮好吃呢?

其实汤圆的营养价值非常丰富,由于在制作汤圆的时候,大家会放很多馅料在汤圆里面,例如:芝麻,花生,豆沙等,除此之外在煮汤圆的时候要注重技巧,这样才能吃到软滑美味的汤圆了。下面就给大家详细介绍一下汤圆怎么煮好吃这个问题。

汤圆简介

汤圆是中国汉族的代营口市部分癫痫治疗药物表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说汤圆象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

营养成分:汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。

主要功效:由于汤圆营养丰富,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

食用指南

甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维武汉那家医院能治癫痫素。面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

吃汤圆时搭配的食物

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

汤圆怎么煮好吃

汤圆的烹饪方法可因个人喜好而异,煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我们吃得最多的是煮汤圆,煮汤圆好吃的窍门是:

武汉看癫痫哪个医院最好> 1、开水下。水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

2、慢水煮。待汤圆浮起后,迅速改用慢火。否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃。

3、加点冷水。煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃。

4、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。汤圆最好现做现吃,放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤。

以下几种汤圆的做法供大家参考:

[桂花元宵]

材料:糯米粉500克 、小麦面粉50克、桂花酱25克、白砂糖30克、猪油(炼制)30克。

做法:1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成4湖南癫痫病医院哪家好0个馅坯;2.糯米粉放在簸箕中,再将桂花馅坯蘸少许水,放到糯米粉中滚动,边滚边蘸水,滚成乒乓球大小即成元宵;3.锅内放水烧沸,下元宵,烧至元宵漂起,点两次水,将元宵煮熟即成。

[草莓椰蓉汤圆]

材料:草莓、水磨糯米粉、豆沙馅。

做法:1、草莓冲洗干净,摘去蒂。2、草莓用搅拌机打成草莓泥。3、打好的草莓泥中加入糯米粉,边加边搅拌,然后用手揉成不粘手的干湿适中面团。4、把面团分成小剂子,取一个,搓圆压扁,把豆沙馅放在中间。5、收口,搓圆。取一盘子,盘底刷食用油,把做好的汤圆排入。6、上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用。

看完了上面关于汤圆怎么煮好吃这个问题的详细答案,相信大家已经知道煮汤圆的技巧了。首先水烧开后,将汤圆倒入,要用勺子推开防止粘锅,期间要加一些冷水,最后要及时煮等。大家不妨根据上面介绍的制作方法,和家中的孩子一起制作美味又营养的汤圆,相信一定会非常有乐趣的。

作者:不详 来源:网络
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