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最正宗酸甜小丸子的做法

时间2021-10-09 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

猪肉馅(250克)、牛肉馅(250克)、北豆腐(100克)、鸡蛋清(适量)、十三香(10克)、盐(适量)、水(适量)、醋(50毫升)、水淀粉(适量)、香菜(适量)

做法步骤:

1、将猪肉馅,牛肉馅,一个鸡蛋的蛋清,放少许水,顺一个方向搅拌上劲。搅拌时放入十三香,盐调味。如果觉得腥,可以放几滴柠檬汁。

2、手中抹一点食用油,儿童失癫痫病如何治疗将肉馅揉成小丸子,放入油锅里小火慢炸。炸至丸子表皮变硬,可捞出。

3、丸子扎好后,再次放入油锅里复炸一遍。

4、开始制作酸甜汁:在小碗中加入醋和糖,用量随意,尝一尝觉得味道酸甜刚好即可。加入水淀粉,放入不粘锅里,开小火至酸甜汁沸腾。

5、在酸甜汁里放入炸好的小丸子,使丸子裹好汁液后,成盘。撒上香菜碎做装饰。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量山东哪家癫痫病医院专业过高;

牛肉馅的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

北豆腐的热量(卡路里)81千卡;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与肥牛、洋葱、菠菜搭配;与地瓜、鹅肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;北京军海医院贵吗?p>

十三香的热量(卡路里)348千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利临汾市小儿癫痫发病症状:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黑木耳、姜、桑葚搭配;与水芹菜、羊排、羊骨相克,同食可能会引起不适;

水淀粉的热量(卡路里)73千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与火腿、黄瓜、五花肉相克,同食可能会引起不适;

作者:不详 来源:网络
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