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做蓝莓冰激凌的方法和技巧

时间2021-10-09 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

雀巢淡奶油(250克(1盒))、全脂牛奶(250克)、细砂糖(30克)、蛋黄(2个)、新鲜蓝莓(20粒)

做法步骤:

1、将牛奶,细砂糖10克,蛋黄放入锅中搅拌均匀,用小火加热。记得要不停的搅拌以头痛性癫痫病有什么治疗方法免粘底,加热至勺子上面可以挂出一道痕迹就可以熄火了,放到凉处待凉。

2、将淡奶油倒入容器中,倒入10克细砂糖打发至5成发就行了,打发好后放入冷藏备用。

3、奶浆冷却后将打发好了淡奶油放入容器拌入均匀,放入速冻1小时。

4、现在开始做蓝莓酱,将洗净的蓝莓和10克细砂糖放入锅中拌匀长春治癫痫医院,隔水煮至蓝莓软和细砂糖融合,在煮的过程可以用勺子将蓝莓割开一半或碾烂,当中要搅拌,煮15分钟就可以了,主要是让糖可以入味和蓝莓煮出颜色,煮好后放一边待凉后放入冷藏备用。

5、1小时后将冰激凌拿出用打蛋器或搅拌勺搅拌一下,此时边上会有点结冰硬了,这个过程需要搅拌3-4次,后面每隔2小时拿出来搅拌,最后一次搅拌时就将蓝温州治疗癫痫莓酱拌入然后冷冻至硬就可以了。

全脂牛奶的热量(卡路里)61千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与红枣、番茄酱、菜花相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)乌海市癫痫病什么药能控制400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与玉米、桂圆、圆生菜搭配;与桔子、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;

作者:不详 来源:网络
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