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家庭版武汉热干面的做法

时间2021-10-06 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

碱水面(挂面型)(100克)、榨菜丁(适量)、葱花(适量)、芝麻酱(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、醋(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)

做法步骤:

1、榨菜(酸豆角或腌萝卜也可)切丁,小葱切葱花,适量生抽、醋、盐、胡椒粉、鸡精混合成调料汁,纯芝麻酱混合适量河南军海癫痫病医院韩向东主任治疗癫痫咋样芝麻油(如果没有的话用温白开水也可以)调匀备用。

2、水开后将100克碱水面下锅煮,用筷子不时拨开防止粘连,大火煮1~2分钟后转中火煮3~4分钟,中间可加适量冷水,煮至面芯无白即可,沥干水捞出盛入大碗中,千万不要煮得过软。可以在凉开水中过一下再沥水捞出到大碗中,这样面吃起来更清爽劲道。

3、放入葱花,榨菜丁,调料汁和芝麻酱,迅速拌匀即可。

4、配上自制米酒煮的蛋酒就是一顿地道的武汉早餐了。

5、有人中医治疗癫痫病的方法问什么是碱水面,我补充一下,就是和面时加入了食用碱(碳酸钠)的面条,它比一般面更为耐煮弹牙有韧性,是做传统武汉热干面的不二之选。可以参考我图片里这种挂面型的碱水面。

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

芝麻酱的热量(卡路里)381千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利:钠盐含量过高;具有补血明目、祛风润肠、生得上了癫痫不治疗会有危险吗津通乳等功效;可与油麦菜搭配;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含癫痫病的病因铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与绿豆芽、土豆、猪骨搭配;与水芹菜、小米、莼菜相克,同食可能会引起不适;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;

作者:不详 来源:网络
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