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春节家常菜谱 紫菜蛋卷的做法春节菜谱节日饮食

时间2020-11-12 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

春节 紫菜蛋卷的做法

特点:韭馅鲜美,紫菜郁浓,咸香微辣。

原料:紫菜8张,猪瘦肉馅1000克,鸡收12个,韭菜100克,盐15克,料酒10克,味精5克,芝麻油20克,大葱25克,生姜25克,胡椒面5克,水淀粉30克什么方式治疗癫痫好,辣大酱20克。

制作过程:

1、韭菜摘洗干净,切末;大葱、生姜去皮,洗净,均切成末,待用;

2、将猪肉馅放入瓷盆内,放10克盐,3个鸡蛋,20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后,癫痫病大发作能治吗用力打上劲,待用;

3、再将余下的9个鸡蛋,打入瓷盆内,加入5克盐、10克水淀粉,搅拌均匀后,待用;

4、把铁锅净后,烧热,热的程度地热而不烫,擦少许油,烧热,抹掉油,试好热度,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成8张圆形蛋皮,平放在净案板上西安中际癫痫病医院靠不靠谱

5、把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅,放在蛋皮上抹平,上面再放一张紫菜,然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平;

6、将两侧向里折一个小边,再从两头向中部卷起,至中部合拢,用净纱布扎好,依次将所有肉馅制成8个蛋卷;

7、把做好的紫宁波重点癫痫医院,怎么选菜蛋卷,逐个放入在平盘里码好,入蒸锅隔水蒸半小时左右,至熟透为佳;

8、把蒸熟的紫菜蛋卷,用平面的重物压在上面,压平后,去掉纱布包;

9、食用时,将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上,随配一小碟辣大酱蘸食,即可。

作者:不详 来源:网络
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