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炸灌小肠的做法

时间2020-11-04 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  炸灌小肠的制作材料:

  主料:猪小肠400克,猪肉(肥瘦)150克,糯米150克

  辅料:虾米15克,荸荠100克,香菇(干)50克

  调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,婴儿癫痫的表现胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,花椒粉1克

  炸灌小肠的特色:

  焦脆香酥,味鲜可口。

  炸灌小肠的制作方法:

  1。猪小肠两6岁男孩癫痫做手术有什么后遗症面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;

  2。糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;

  3。香菇、虾米泡发;荸荠去皮;

  4。猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;

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  5。猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;

  6。用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;

  7。灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;

  8。用鸡蛋、淀粉儿童睡眠癫痫可以治愈吗、面粉调制成糊;

  9。将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;

  10。装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。

作者:不详 来源:网络
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