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羊肉和什么一起炖 羊肉要怎么炖指南

时间2020-09-16 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  炖羊肉是非常讲究食材的搭配,好的食材搭配绝对是能够让羊肉的营养和发挥的更加极致。那么羊肉和什么一起炖最好呢?羊肉怎么炖是最好吃的呢?不妨跟小编一起来关注和学习下吧!

  好吃

  羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

  调料搭配有讲究做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉如何避免癫痫病带来的危害时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。

  搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋,因为羊肉性热,益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃,以防发生黄疸和病。吃羊肉后不宜马上饮茶,否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发。

  推荐三款

  沙锅羊肉炖土豆

  材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,调料癫痫病需要怎么治疗好:酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。

  做法:

  1、土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

  2、土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。

  3、羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。

  4、放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。

  5、加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。

  羊肉炖冬瓜

  材料:羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克良性癫痫吃药两年不发做能停药吗、葱姜、大料、陈皮等适量。

  做法:

  1、羊腿剁小块洗净。

  2、锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净。

  3、用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂。

  4、煮熟捞出,剔除羊肉,切小块。

  5、下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉。

  6、继续煮一会、冬瓜煮熟即可,加盐、胡椒粉调味!

  

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  材料:白萝卜,羊肉,姜,葱,料酒,盐。

  做法:

  1、将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。

  2、萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。

  3、锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫。

  4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

作者:不详 来源:网络
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