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重庆人最爱吃的--红油抄手 一步步教你做

时间2020-05-21 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

2010-07-26 18:06:04 来源 : 布布 编辑 :

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昨天天气特好。依旧早上六点,被我家小狗吵醒,起床,泡狗粮,开电脑,到阳台给花浇水。无意看到窗外的天,好蓝好亮。云一丝儿一丝儿的划过,就像画家随意在蓝纸上的几笔,轻轻的,风一吹,又散了。

晚上小区放露天电影----《疯狂的赛车》,片子不好,不然我也下去围观了。照例晚饭后散步,太阳刚落山,藏在巨大的云团里,光从云缝里穿透过来,很美很美。想起数年前,我还是个读书的小孩,每年暑假都会回外婆家消暑。外婆家门前有条很清很长的河。一到夏天,就会有很多人在河里游泳,俨然一个露天浴场。我不会游泳,只有脱了鞋坐在河岸边,浸湿双脚,听着人们的欢声笑语在山谷里回荡,儿童癫痫病在那里治疗看着落日的余晖散漫在河面上,吹着沁人心脾的风,这种惬意的感觉此生也觉得浪漫。

最近又突然很想去旅行。我一直觉得旅行的意义在于能够放松身心,而不是让人更累。所以数数去过的这些地方,到目前为止,最怀念的还是在三亚的冬天。三亚的冬天,仍旧穿短衣短袖,只是阳光没有那么毒。我和我家猪没有去挤那些人山人海的旅游景点。离开三亚的头一天,我们在离住地儿不远的三亚湾闲玩了一个下午,晒阳光浴,吹海风,看落日,抓贝壳寄居蟹,裤子被浪打湿,就坐在椰子树下等海风吹干……

馄饨----重庆人称“抄手”,形象、贴切!就像重庆人称梅菜扣肉为“烧白”,很符合重庆人直爽的性格癫痫病的新药

在重庆,因为有“小面”等众多面食的争奇斗艳,抄手的受喜爱程度略显逊色,可是却是不可少的!

3肥7瘦的猪肉,剁碎成肉馅,加姜粒(不喜欢姜粒的可以加姜水),盐,生抽,少许淀粉,少许水,少许几滴料酒拌匀。我习惯滴上几滴香油。用筷子朝一个方向搅拌,搅拌十余分钟,见肉馅明显打出筋即可

1.用筷子挑出少许肉馅放在抄手皮中间

2.将抄手皮折起来,肉馅在中间

3.食指和中指将饺子皮如成年癫痫病人临床症状有哪些?图向自己方向略翻

4.用筷子点少许水涂在抄手皮左角,用右手捏起抄手皮右角贴在左角处,捏紧

5.抄手就包好了

6.盘子底部撒些面粉,防粘粘,把包好的抄手一个个摆好

7.碗里放少许盐,味精,花椒粉,香葱,油辣子辣椒和红油,生抽和少许醋,加适量骨头汤即成红油抄手作料

8.锅里烧水,水开下抄手,煮到抄手浮起,再煮2分钟即可(不能煮太久,皮会“融”掉)

包好的抄手,若一次吃不完,可以放进保鲜袋里,撒些面粉进去,放在急冻室。要吃的时候提前拿出来解冻既是。

作者:不详 来源:网络
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