您现在的位置:首页 >鹿肉怎么做好吃 >正文

【牛肉怎么做好吃】如何正确选购牛肉不吃亏

时间2019-12-31 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,这部分用来做牛肉丸不错,但是一般做丸子都是用碎肉的成本低。

由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。牛肩肉还含肉毒碱,能增长肌肉,所以想有八块腹肌的多吃这个!总得来说它适合炖、烤、焖,咖喱牛肉。

位于牛后颈部位的肉,肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。适合涮、煎、烤,涮牛肉火锅。可以清炖。

牛胸肉是位于牛胸口,前腿中间的胸脯肉,一面是脂肪,一面是红色精内,纤维粗。牛肉中最好的部位。牛前胸肉,适合炖、煮汤。

陕西哪家医院治疗癫痫病好le="text-align: left;">牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉,涮肥牛最佳,也可作烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。

看到这个,首先想到的西冷牛排。它是牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。

牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。

肌肉纤维较粗大,脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

肥瘦相间,肉质稍韧。但肉味浓郁,口感肥厚而醇香。这个应该最经常吃的,西红柿牛腩,金针肥牛,土豆炖牛腩都是家常菜。

杭州癫痫病哪家医院好le="text-align: left;">牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种带骨,另一种去骨。适于炖、焖、酱等。和仙人掌同食据说可以抗癌止疼。

一头牛就一条。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症。此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。

土豆2个、胡萝卜1根、牛肉100g、大米1碗、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、清水1碗、葱适量、姜适量

步骤

1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

武汉癫痫医院排行 style="text-align: left;">2.牛肉洗净切小丁。

3.葱姜切末。

4.锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。

5.炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。

6.放入适量酱油翻炒均匀。

7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8.电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。

9.将炒完的菜倒黑龙江看癫痫病挂什么科进去。

10.用筷子搅拌均匀。

11.电饭锅煮饭即可。

小贴士

1、将材料全部切成小丁,放入电饭锅内,易熟。

2、不喜欢吃葱姜的人就像我一样,切大块,然后把蔬菜炒完后将葱姜挑出来即可。

3、这种放入菜的焖饭,饭和水的比例是一碗米放入一碗半的清水。

4、放入食盐调味的时候可以适当加量,让米饭和菜的均匀。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6