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耗儿鱼的做法,小米椒耗儿鱼怎么做好吃[图解]-

时间2019-12-03 来源:湘味菜谱

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 耗儿鱼,又叫马面鱼。含有丰富的蛋白质,最主要的是鱼肉爽滑细嫩无细刺,吃起来不用小心的理鱼刺。

  

  香辣味美营养丰富——北京癫痫病正规医院; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">小米椒耗儿鱼

  食材:耗儿鱼300g、小土豆200g、小青椒100g、小米辣50g、家常豆瓣酱20g、葱2根、姜一块、蒜2-3个和花椒1把(耗儿鱼下锅之前用料酒、葱和盐码味)

  银川专治癫癫的医院OM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">米椒耗儿鱼的做法

  1.小土豆滚刀切一厘米左右的小块下锅油炸。

  2.大蒜切成和小土豆同样大的小块也下锅油炸

  3.小土豆和大蒜都油炸至金黄色后,将它们都装在一起备用。(你现在能分出大蒜和土豆吗?小孩癫痫的症状呵呵!这道菜的乐趣就在于此,吃的时候凭肉眼是分不清土豆还是大蒜,只有吃到嘴里才能凭味觉分辨。)

  4.锅内加菜油和猪油的混合油烧至五成油温时加入家常豆瓣酱

  5.加入汉源花椒(花椒可以多放点,这样吃起来够麻辣!)

  6.下入姜块

  7.加入小米辣辣椒段

  8.加入青椒节

  9.加入刚才炸好的土豆块和蒜块<癫痫病医院排名/p>

  10.所有佐料下完了炒香以后加鲜汤加盐(没有鲜汤用水代替,不用太多。盐适量)

  11.大火烧开后,加入这道菜的主角——耗儿鱼

  12.等再次烧开以后转中火,大概五分钟以后用水淀粉调成芡汁勾芡。

  13.起锅装盘

  14.口感鲜香麻辣,肉质嫩滑的米椒耗儿鱼上菜啦!

作者:不详 来源:网络
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