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笋干怎么吃_饮食

时间2019-10-30 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、等工艺制取。笋干怎么吃?笋干的吃法有哪些呢?吃笋干又怎么泡发?下面小编将一一为您解答笋干的食用方法。

  笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~30石家庄那里看癫痫病好00克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

  主料:猪肉(肥瘦)150克,笋干300克

  调料:大葱10克,酱油5克,花生油15克,盐2克,味精2克 麻油、香菜段适量

  特点:

  肉鲜笋脆,干香有味。

  做法:

  1.笋片用开水焯过捞出,控净水分;汉中市治癫痫康复率高的医院猪肉洗净切片;葱洗净切葱花。

  2.花生油烧热,即加入葱花烹香,加入肉片、酱油煸炒,再加入笋片翻炒,随加入盐、味精炒匀炒透淋入香油撒上香菜段即成。

       食用油下锅加热,放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。

     山东哪家治疗癫痫病好  涨发好的笋干切片加入鱿鱼干、目鱼干或干贝,加盐、味精、清水适量一起炖至熟透即可。

  原料:鲫鱼1条约400克,笋干200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

  做法:

  1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;

  2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);

  3、加水,放入笋干和蘑菇,烧开脑外伤引起的癫痫病有希望治好吗后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

  主料:老鸭

  辅料:笋干(鲜笋也可) 火腿

  调料:味精 黄酒

  做法:

  1.先将老鸭宰杀、洗净。

  2.把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中,用文火炖4-5个小时。

  3.最后加入味精、酒等调料即可。

作者:不详 来源:网络
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