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【香菜的做法】香菜怎么做好吃_香菜的做法大全家常

时间2019-10-21 来源:湘味菜谱

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的味道独特,无论是单独做凉拌还是作为配角放入汤饮中,它的香味都难以掩饰。而说起香菜的做法,那可真是多不胜数。它既可以用来调味,又可以用来缓解油腻,也难怪有那么多人喜欢它!但是,香菜吃多了会有副作用,吃客们还是要多注意啊!

 

香菜的做法

许多菜肴中,我们都可以看到香菜的身影。香菜的味道独特,拿来作为佐料放入汤中,总能使汤味变得更加清香。说起香菜的做法,那可真是不胜枚举,这里着重介绍其中几种香菜的做法。

一、凉拌香菜

食材准备:香菜、调味品

制作步骤:

1、将香菜洗净沥干,切成小段放入碗中备用。

2、在碗里加入鲜并拌匀。

3、再在碗里加入,淋上油拌匀即可。

PS:如有喜欢吃辣的,也可以加入酱拌匀。

二、印度香菜调味酱

食材准备:香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤、汁、盐

制作步骤:

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将所有食材放进食物处理器中搅拌,直到混合物变糊状即可。

如果混合物过于干,可加入少许水一起搅拌。

 

三、香菜饼干

食材准备:高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、油、粉、咖喱粉、香菜末

制作步骤:

1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团,加油揉匀,再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。

2、半小时后将面团擀成薄片,再用切模切成饼干形状,也可以用刀切成任意形状。

3、在饼干上刷蛋液,放入提前预热的烤箱,中层,上下火,200度,10分钟即可。

香菜的功效与作用

 

说起香菜,大多数人都只知道它是一道提味蔬菜,但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来,香菜的功效与作用还真不少。

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。

2、香菜具有促进周围液循环的作用合肥治癫痫的公立医院,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜还有降血压的作用。

5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。

8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。

9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜虽然有不少功效,但它性温,如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话,就不宜多吃。

香菜的适宜人群

香菜具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效,适合一般人群食用,而脾胃虚寒的人尤其适合吃香菜,因为香菜性温,可以温胃散寒,缓解胃痛,在寒冷的季节可以在粥里面加些香菜来驱寒。小儿良性癫痫发作症状

经常感冒的人也很适合吃香菜,香菜是对感冒有辅助治疗功效的,因此经常吃些香菜可以预防感冒。

肠胃不适,容易消化不良的人也适合吃香菜,香菜的味道比较开胃,可以促进肠道蠕动,促进消化。

此外,患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合吃香菜,但是患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,以免引起旧病复发。


孕妇可以吃香菜吗

 

香菜含有丰富的营养,放入菜中又可提味,许多人都喜欢吃香菜。但是,孕妇可以吃香菜吗?

据医学专家表示,香菜由于可以促进子宫收缩,在过去一直被当作催产剂来用。如此说来,孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话,甚至可能导致流产。

即使是平常食用香菜,也不可一次食用太多,否则可能有以下副作用:

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

2、香菜性温,麻疹已出透者不宜食用。

3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。因此,平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,不能吃香菜。 先天癫痫能治好吗

美食虽好,却不宜贪多。妈妈们要记得,对自身健康无益的食物,能不吃就尽量不要吃。

宝宝可以吃香菜吗

宝宝是不适合吃香菜的,因为香菜的味道有些刺激,不适合味蕾还比较敏感的宝宝食用,妈妈们最好不要给宝宝吃香菜哦。

在中医里面,认为香菜是发物,而发物是不适合给宝宝吃的。不过香菜的营养价值却是不可否定的,含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,而且维生素也比较丰富,维生素c、素、维生素b1、b2等都对我们的身体健康十分有益。

香菜中的维C含量比许多普通蔬菜都要高,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。虽然香菜的营养成分这么丰富,但是由于味道辛辣,才不太适合宝宝吃,可以等宝宝大一点再给他吃哦。


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作者:不详 来源:网络
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