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挪威圣诞面包怎么做好吃,挪威圣诞面包的做法详细步骤,做挪威圣诞面包的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款挪威的圣诞面包,挪威语是Julekake,直译就是圣诞蛋糕,挪威人将一切甜的面点都划分到蛋糕点心类,实际上是发面的甜面包,因此我翻译为圣诞面包。
挪威圣诞面包一般是这种圆包形状,不过你也能找到长条面包状,他们爱将面包切片,然后抹上黄油或与棕色奶酪Geitost一起食用。棕色奶酪是挪威特有的,是由牛奶和羊奶混合制成,色棕红,味偏甜。
这种面包内含大量的黄油和糖,加了葡萄干,还有豆蔻粉或桂皮粉,在制作上与吐丝是不同的,无需拼命地揉出薄膜,象你平时蒸馒头那样发面就可以了。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

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食材

主料:

普通面粉:500g

白砂糖:40g

酵母:2ml

桂皮粉:1茶匙

牛奶:200g

鸡蛋:1个

黄油:40g

辅料:

葡萄干:125g

牛奶:30g

步骤:

1.葡萄干冲洗干净,用少量的牛奶或水浸湿。注只要浸到就可。

2.将主料中面粉、糖、酵母温州治疗癫痫比较专业医院、桂皮粉放入面包桶中。注:我还做的其它种类的面包,因此这儿我没有放桂皮粉,如你单做这种面包,建议此时放桂皮粉。

3.启动面包机,慢慢地加入温牛奶。

4.再加入全蛋液,稍微省下来一些蛋液,留着最后刷面包表面。

5.图示是发好的面团。

6.再次启动和面程序,放入黄油。

7.和面快结束时放入浸过牛奶的葡萄干。

8.还有桂皮粉。

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9.将再次和好的面团倒到案上,分成两份,揉光滑。

10.放倒烤盘上,在面包表面刷上一层蛋液。蛋液如太稠加点牛奶。

11.蒙上保鲜膜,放入温暖湿润处进行第二次发酵约45-60分钟,图示是发好的样子。你可以看到两者的间距已经很小,待会入炉烘烤会变得更小。

注:面包坯放入烤箱中,关上烤箱门,加热烤箱1分半左右,即关闭电源,面包就处于这种温暖的环境中,大约55分钟左右就达到图中所示。

12.将二发好的面包坯放入烤箱下层,烤箱设置到80度烤10分钟左右,再调高到175度烤20分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好呼和浩特专业癫痫病医院时你一定要一直关注着以免烤焦, 还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。

13.取出后放在架子上散热。

14.挪威人吃这种圣诞面包喜欢切片涂抹黄油。

小贴士

1.挪威圣诞面包是不要揉到扩展阶段的,请不要拿吐丝的做法。

2.葡萄干冲洗干净,用少量的牛奶或水浸湿就可。

3.原文的黄油和糖的量很大,我各减少了三分之二,如你想充分享受可以加大量。

4.挪威人也爱用豆蔻粉代替桂皮粉。

5.我的葡萄干用量还是少了,因为我只有这么多了,不过配方上写的量是足够的。

作者:不详 来源:网络
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