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【手工美食】自制广味怎么做好吃,【手工美食】自制广味的做法详细步骤,做【手工美食】自制广味的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:喜欢广味腊肠的甜味和淡淡的酒味,用广味腊肠炒饭,做煲仔饭都是很棒的,不过买现成的广味腊肠有的味道不太新鲜有些哈拉味,可能是放的时间太长了。还是自己做的肉放心,还新鲜。在网上搜了好多方子,最后决定用这个,我稍微改动了一些,味道很不错,比买的好吃多了。白酒记得要用五十度以上的列酒最好

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

猪瘦肉:700g

猪肥肉:300g

辅料:

盐:23g

糖:90g

白酒清香型:30g

浓香型白酒:20g

酱油:15g

味精:5g

红曲粉:3g

桔子皮:10g

<癫痫病对生活影响大吗p>丁香:2粒

姜片:10g

步骤:

1.猪肉洗净控干水份。

2.将肥肉剔下来。

3.切成小丁。

4.放入碗中。加入一半的糖和全部白酒拌匀腌一个小时。白酒用五六十度的白酒效果最好。用一中医治癫痫病半浓香的一半清香型的。

5.桔子皮,姜和丁香煮水,煮好的有些黄色的料水15G。

6.瘦肉切小块,倒入桔皮水,加入盐,酱油。

7.加入剩下的糖和盐,味精,红曲粉拌匀。

8.将肥瘦放在一起拌匀腌三小时。

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9.泡好的肠衣套在灌肠机上,把肉灌入。用针在肠衣上扎些小眼儿。分成小段系绳。在阴凉干燥入凉十天左右。

10.肠风干即可蒸熟食用,蒸好后放在冷冻保存。

11.蒸三十分钟后切片食用。

小贴士

如果天气热的时候,可以放在风冷冰箱的冷藏室里晾十天左右。硬度根据自己的喜好定。

作者:不详 来源:网络
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