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中华名小吃牛肉灌汤包的做法_鲜美可口久吃不腻

时间2019-10-06 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1、为了方便,我的牛肉馅是买的现成馅,也可以自己做,那就需要肥肉相间,肉要剁均匀。
2、煮猪皮时 ,一定要用猪皮二倍的水来煮。制作猪皮冻的过程一定要用小火慢慢的熬,猪皮一定要煮烂,这样猪皮冻更容易成形。
3、用于包子皮的面饼薄度像硬币那么厚就可以。

1制作灌汤包第一步就是制作猪皮冻,首先将洗干净的猪皮放入锅中用大火煮4分抗癫痫药物治疗钟,然后将锅中的水倒掉,换清水继续熬煮,先大火煮15分钟后,转小火开始焖煮,时间长达1小时左右。

2猪皮一定要煮烂,这样猪皮中的胶原蛋白才能熬出来。熬好的猪皮后呈图中的颜色。将这一锅汤放置器皿里晾凉,冷藏冰箱过一天后就成了猪皮冻。

3首先,取适量面粉加水搅拌,再加入一些食用油和盐继续搅拌揉捏,直至成为郴州看羊羔疯去哪个医院软硬适中,表面光滑的面团。将放置一边醒面。

4在500克肉馅中加入250克的清水搅拌,目的是让牛肉保持水分会又鲜又嫩。加水时注意是边搅拌边加水,加水搅拌后的肉馅色泽会比之前更浅。

5将两根大葱清水清洗干净切成碎末状,然后将其放入肉中搅拌均匀。等待备用。

6【做饭网小儿癫痫最佳治疗时间】依次加入盐、胡椒粉、十三香、糖、食用油一勺并不断搅拌至均匀。等到备用。

7取出做好的肉皮冻,切丁放入肉馅中,用量自己把握,和肉馅搅拌均匀,包子馅也就和好了。

8将醒好的面切成小块,大小根据要制作包子的大小决定。再用擀面杖擀成稍薄的面饼。

9然后把馅放进包子皮中开郑州癫痫病治疗医院那家好始捏包子,将捏好的包子放入蒸笼中,放入烧开了水的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可出锅。

牛肉的灌汤包中,最重要的两味食材就是猪皮与牛肉。其中猪皮中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白众所周知是可以紧致皮肤,抗氧化的良物。寒冬食用牛肉具有暖胃养脾的功效,老少皆宜。

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作者:不详 来源:网络
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