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豆豉尖椒炒荷包蛋怎么做_家常豆豉尖椒炒荷包蛋做法

时间2019-10-06 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【食の启示录】

鹌鹑蛋平时食用较少,因其个小,剥皮繁琐。通常白煮后做再加工后食用。湘菜中有小炒荷包蛋的做法,将鸡蛋煎熟后再切块辣炒。既然要切,那不如用身材玲珑的鹌鹑蛋代替吧,省去切这一步骤,成品也是完成的好看。夏日中,于一桌清淡中,这一盘微辣的菜,多少能勾起些胃口。

难度:一般简单<卡马西平片和丙戊酸钠/p>

时间:15分钟

价格:5元

分量:2人份

口味:香辣

原料:

鹌鹑蛋10只    青尖椒2根

朝天椒1根     豆豉10粒左右

花雕5毫升长沙哪家医院治疗癫痫病效果好    蒜头两瓣

生抽、盐、植物油适量  白糖少量

做法:

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

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*原料中给出的“适量”实则为您日常做饭之习性,平时也不会精确到克。但现在推崇低油、低盐的健康饮食法,所以不妨试着减少用量。另,豆豉带有咸味,盐与生抽都需斟酌用量。

*花雕的作用为减少豆豉固有的微臭气味,糖也用来中和此味。还有一更为讲究的做法,豆豉先在花雕中浸泡10云南癫痫病中医医院an>分钟,沥去水分后方再使用。

*因为快炒,尖椒若不预先处理会因炒不熟欠缺口感。煎成虎皮椒后,成熟度刚好。

*朝天椒极辣,喜辣的人可多放,不喜则省去不放。

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作者:不详 来源:网络
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