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干炸里脊的做法_怎样做干炸里脊

时间2019-10-05 来源:湘味菜谱

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一边是干炸里脊,外酥里嫩,椒香十足;一边是糖醋里脊,柔软宣嫩,酸甜可口。就是这么简单的一件事儿,再也无需纠结,同时品到两种爱吃的菜,和小孩儿过年似的开心、满足。猪肉的做法大全    

①里脊选择内脊口感会比较嫩,切的时候一定要顺着里脊纹路切,不要斜着切。里脊比较嫩,如果斜着切或斩断肉会散。

②喜欢吃面比较厚的里脊,可以少放一些水,面糊搅拌时筷子留下明显的纹路即可。

③糖醋里脊熬好糖醋汁后,加入干炸里脊不可久加热,否则里脊会变得湿软,口感不好。

④糖醋汁的比例是:生抽2、糖郑州哪里看癫痫病3、醋4、水5,水淀粉要根据汤的多少来添加。按照这个比例可以制作量比较大份的糖醋里脊。

干炸里脊

【材料】

猪里脊     500g

盐         1/2茶匙

生抽     宜春癫痫病应该如何治疗br>  1勺

料酒       1勺

面粉       50g

淀粉       50g

鸡蛋   自贡治疗儿童癫痫病的医院    1个

清水       适量

油         适量

椒盐       少许石家庄治疗癫痫最好医院r>
【做法】

 1、猪里脊顺着纹路切成粗条,用盐、生抽、料酒腌20分钟;

2、面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊,面糊的浓稠度以搅拌面糊,面糊表面留下很轻微的纹路为准;

3、将调好的面糊加到腌的里脊里,抓匀;夏季养生食谱大全

 

4、锅放油烧热,中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色,最后大火复炸,炸至几乎棕黄色捞出,撒上椒盐即可。

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作者:不详 来源:网络
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