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美味川菜麻婆豆腐 麻婆豆腐的操作步骤

时间2019-10-05 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  今天教大家做美味川菜麻婆豆腐,麻婆豆腐是一道下饭菜,吃起来是既麻又辣非常好吃的一道菜,麻婆豆腐几乎是我在吃川菜的时候必点的一道菜,下面就让小编来告诉大家麻婆豆腐的操作步骤吧。
 


美味川菜麻婆豆腐
 

<隐源性癫痫可以治好吗strong>  食材:

  豆腐
 

  辅料:

  猪肉馅,葱,花椒,姜,豆瓣酱,青蒜,老抽,蒜
 

  操作步骤:

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  1、豆腐切大色子块,砂锅做水加一勺盐,水开后小火养10分钟,自然放凉控干水分,葱姜蒜切小粒,青蒜切丝,祁县豆瓣酱剁碎,备用。

  2、整粒花椒洗净放入平底锅小火焙至微焦,凉后放入研磨器中,备用。花椒焙熟后做花椒粉特别香,建议家庭照此法做花椒粉,孜然粉。

  3、锅中做油小火下入癫痫病的特殊症状肉馅炒至吐油;下入葱姜蒜粒炒出香味;下入祁县豆瓣酱炒出红油;加入1~2勺老抽调色;加入2~3勺高汤(没有可以加清水);如果咸味不够加适量盐调味。

  4、汤汁烧开后倒入砂锅中,中小火炖煮10分钟,出锅前大火收汁并勾芡。将研磨器里的花椒研磨成花椒粉均匀的撒在豆腐表面,撒上青蒜及熟芝麻,这道菜就做好了。
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麻婆豆腐的操作步骤
 

  就这样美味的麻婆豆腐就这么做好了,大家学会了吗?当然如果大家做的时候要放牛肉的话味道会更美呦。

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作者:不详 来源:网络
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