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健康饮食常识,吃鸡蛋误区:吃鸡蛋并非越多越好

时间2019-08-12 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

是我国居民最为常用的营养品,既然如此吃鸡蛋的好处当然非常多了。因此很多的人就觉得吃鸡蛋就是多多益善,其实事实并非如此。这里你介绍吃鸡蛋的误区,一起来看看吧。

误区一:产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不癫痫病治疗费用贵吗良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

误区二:常吃鸡蛋胆固醇偏高

不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释武汉癫痫病医院治癫痫病好吗放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

误区三:生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。

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蛋白质:每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉所含的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在、和大米中也最高。鸡蛋的蛋白质含有人体全部必需的氨基酸,其中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

脂肪手术能治疗癫痫病治疗吗鸡蛋的脂肪以不饱和脂肪酸为多,易被人体吸收。

微量营养素:鸡蛋还含有人体必需的微量营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。鸡蛋中的磷也很丰富,但相对不足,所以,将奶类与鸡蛋搭配可实现营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E在脂肪溶解下容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

作者:不详 来源:网络
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