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杭椒牛柳

时间2019-08-10 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

『杭椒牛柳』(2人份)

材料:牛里脊350g,西安癫痫专科医院杭椒适量。

油,生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,料酒,淀粉,葱姜适量。

做法:

1.牛里脊先横切片,再竖切丝,加生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,料酒,淀粉,和油抓匀,腌制20分钟。辣椒斜切段。葱姜切丝。

北京哪家医院看小儿癫痫病好>2.锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。

3.炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀,根据口味再烹入少许盐即可。

牛肉嫩滑的小秘招:

1.首先,选的部位要合适,超牛柳一定要选牛里脊。

北京比较好的癫痫病医院是哪家2.切牛肉的方法,要逆着牛肉的纹理切片,再顺着切丝。

3.切好的肉要提前腌制,腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩,油也是必不可少的。这样肉下锅时才能迅速滑炒开,不至于粘连。

4.大火滑炒,不要炒太长时间也是保持牛肉嫩滑的秘诀之一癫痫病手术治疗的效果怎么样

作者:不详 来源:网络
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