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无油版红烧肉

时间2019-08-10 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:五花肉 八角 香叶 桂皮 茴香 冰糖 各种调味品适量。

做法:

p1:五花肉切块备用。

p2:肉冷水陕西癫痫病治疗比较好的医院有哪入锅,倒入料酒。

p3:大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,尽量撇干净。

待血沫出干净,将肉捞出,把水倒掉。

p4:将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,因为之后炖煮的时间比较长。

放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。

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半小时后,撇去周围浮着的油分。

p5:此时加入比较多的老抽,根据个人口味和汤的颜色。

p6:并投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时。

p7:之后连汤带肉倒入砂锅。

p8:加入冰糖,再根据个人口味加适量或者不加盐。

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p9:加盖小火最后炖半个小时。

小贴士:

炖的时间要根据自己火力的大小,我家的最小火火力也偏大,所以炖煮的时间有适量缩湖北治癫痫可靠的医院短。

如果您家的灶更加文火的话,可以适当的延长炖煮时间~ 同时也要根据自己喜欢的口感来控制时间。

另外就是水一定要一次加够,中间添水一定会影响肉的口感。

作者:不详 来源:网络
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