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蓝莓巧克力奶油蛋糕

时间2019-08-10 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  这款蛋糕,上个月底大花花生日的时候做过一次,那都是去年的事了,时间过得真快。

  因为太好使了,看上去还不错,操作起来也很简单,所以元旦的时候又做过一次。

  不会裱花的就这么做奶油蛋糕吧,

  有些粗犷的奶油蛋糕,看上去还不错,越来越喜欢这样不那么细致的蛋糕。

  蛋糕体用的是我喜欢的戚风,比起海绵,戚风更不易失手。

  蛋糕切片上抹了醋栗果酱和橙酒,算是蛋糕里用的小心思。

  每次昆明可以治好癫痫的医院在哪里做这种奶油蛋糕,我都会在蛋糕切片上抹果酱和酒,感觉不错,也成习惯了。

  每一口都会有淡淡的果香和酒香。

  奶油中间夹了些草莓切块,也可以用其他水果或者罐头水果代替。

  最后丢上些蓝莓在顶部,撒糖粉,

  好简单,有没有。

  不用纠结奶油刮不平整,不用纠结挤花挤得不漂亮。

  蛋糕体:

  低粉:70克

  牛奶:60克

  鸡蛋:4个

  黑巧克力:75克

  白糖:70克

  橄榄油:40克

  装饰:

<西安羊角风医院排行榜有效果p>  醋栗果酱:45克

  君度橙酒:2小勺(10ml左右)

  可可粉:15克

  动物淡奶油:300克

  白糖:40克

  草莓:250克左右

  蓝莓:100克左右

  1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清装入无油无水的容器中,50克糖分三次加入,打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋泡沫成直立尖角;

  2、牛奶煮沸后,关火,加入黑巧克力,化开,待凉;

  3、橄榄油、20克糖、蛋黄加入到牛奶巧克力中,搅拌均匀;

  4、往巧克力牛奶蛋黄糊中筛入面粉,用刮刀拌至无颗粒;

  5、取三分之一的蛋白泡沫放入巧克力牛奶蛋黄面粉糊中;

 癫痫病治疗好医院 6、小心用切拌的方式拌均匀;

  7、再倒入剩余的三分之二的蛋白中;

  8、用切拌的方式拌均匀,不要划圈以免消泡,切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多;

  9、倒入模具中,用手拍几下模具两侧,震出大气泡;

  10、烤箱预热165度,中下层,40分钟左右。取出,立即倒扣。完全冷却后,脱模。切分成三等分,酒和醋栗拌均匀;

  11、果酱和橙酒调均匀;

  12、把果酱涂在每片蛋糕片的其中一面上,等十几分钟,等它略渗透下去一些;

  13、等待时间,做可可奶油。淡奶油打发后,再筛入可可粉;

  14、继续打发均匀;抗癫痫药治疗>

  15、蛋糕上抹一层奶油,再铺些草莓块;

  16、再抹上一层奶油,盖上一层蛋糕片,再继续这样,盖上最后一片蛋糕,再抹一层奶油,放蓝莓和草莓,撒糖粉。

 

 

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作者:不详 来源:网络
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