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财鱼片

时间2019-08-09 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

具体做法:

南通癫痫哪家医院效果好round-color: #ffffff">1、用豆浆机打一碗玉米汁备用;姜片适量,枸杞子水泡备用;

2、财鱼1条,宰杀去鳞去内胀,贴着鱼脊骨从鱼尾开始用平刀至鱼头,分别剃下两边的鱼肉;剃掉鱼的大刺,去掉鱼皮,片成鱼片,碗装备用;

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3、 将鱼头鱼骨斩成快,碗装备用;

4、姜一大块,用刀拍碎,小葱适量打成葱节;加入适量的绍兴花雕酒,用手使劲抓捏,挤出姜葱水;

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5、将鱼片装入一个大碗,加入适量盐和鸡精,倒入姜葱汁,适量的生粉水和半个蛋清,用手抓均;

苏州癫痫病医院: #ffffff">6、锅里去油烧热,下入姜片稍爆,倒入鱼头、鱼骨,用小火慢煎,煎香煎黄,倒入适量的水,大火烧开,盖上锅盖,将汤汁攻至奶白色,沥出鱼头、鱼骨;

7、玉米棒1根,剁成玉米块,下到锅里,加入玉米汁,盖上锅盖,大火煮2分钟,打开盖,关小火,用勺子撇掉浮沫,加入鸡精调味,将鱼片分片下入锅里,大火烧开,撒入枸杞子和葱花,即可关火倒出。

作者:不详 来源:网络
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