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白果甜芋泥

时间2019-08-09 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  在正宗的潮州宴席上,通常会上十二道菜肴,而头尾菜肴必为甜食,因为潮汕人讲究“甜头甜尾”的意头,其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的。

  材料: 芋头(500克)、白果(150克)

  调料:油(1碗)、白糖(1/3杯)

做法:

1 芋头癫痫病治疗哪家医院专业去皮洗净,切成块状;白果洗净,沥干水备用。

2 烧开半锅水,放入芋头块,加盖开大火隔水清蒸20分钟。

3 取出蒸熟的芋头,趁热将其捣成泥状。 湖北癫痫较好的医院

4 烧热1碗油,洒入少许盐,放入白果以中火炸1分钟,捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀。

5 烧热1汤匙油,放入白果拌炒15秒,加入1杯清水煮沸,盛起癫痫病治疗注意什么待用。

6 烧热3汤匙油,倒入芋泥拌炒几下,加入1/3杯白糖,以小火炒至白糖溶化。

7 倒入白果糖水,与芋泥一同拌炒均匀。

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8 开小火边煮边搅拌,煮至芋泥表面起泡泡,便可出锅。

作者:不详 来源:网络
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