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挂花青椒_挂花青椒的做法家常热菜

时间2019-05-18 来源:湘味菜谱

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挂花青椒

原料:鲜青椒3只,鸡蛋2个,葱花、蒜末、精盐、花椒水、料酒、香油、色拉油各适量。

挂花青椒的做法

1、将青椒洗净,去蒂、子、瓤,用手掰成不规则的自然状小块;鸡蛋磕入碗内,加料酒,用筷子打散,待用。

癫痫病发作症状>2、炒锅上火烧热,放入20克色拉油至六成热时,倒入鸡蛋液炒熟成蛋块,盛出;锅随适量底油重上火位,先放入葱花、蒜末炸香,再倒入青椒块煸炒,见其色泽变油绿时,加入花椒水和精盐,待炒至断生,放入鸡蛋块和味精,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘。

特点:黄绿相间,鸡蛋柔嫩,青椒脆爽,味道咸香。

南阳治癫痫病好医院trong>提示:

1、锅要净,油要清,火要小,才能保证炒出的鸡蛋娇黄泛光,色泽雅观。

2、青椒皮较硬,如果老人食用此菜,最好用小刀把皮削去,以方便食用。

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作者:不详 来源:网络
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