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香菇为什么宜与毛豆搭配食用_饮食新知

时间2019-05-18 来源:湘味菜谱

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毛豆与香菇搭配食用,适合于高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人。

香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质和糖分,一定量脂肪,并含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇,具有益气补虚、健脾和胃等功效,所含腺嘌呤有预防肝硬化作用,香菇多糖有一定的抗癌作用,常食可降低血脂,对高脂血症患者更为适宜。

毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高

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做法小技巧

1、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

选购技巧

1、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实专治癫痫医院的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

3、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

4、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

搭配指南

1、香菇和菜花:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用

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2、毛豆和香菇:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用

3、菜花和香菇:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。

4、荸荠和香菇:补气强身、益胃助食

5、莴苣和香菇:莴苣与香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

6、西兰花和香菇:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

7、香菇和油菜:二者同食郑州哪家能治癫痫,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

8、蘑菇和香菇:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

9、香菇和蘑菇:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

10、香菇和豆腐:二者同食,有降压降脂之显着功效

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作者:不详 来源:网络
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