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怎么做笋干猪肉水饺

时间2019-03-18 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  猪肉是我们餐桌上常见的食物之一,它的营养价值很高,现在就跟着学习啦小编一起来看一看怎么做笋干猪肉水饺,资料仅供参考。

  笋干猪肉水饺的原料:笋干、猪肉馅、鲜香菇、干面粉各适量。

  笋干猪肉水饺的辅料:葱姜末、盐、蚝油、老抽、十三香、香油各适量。

  笋干猪肉水饺的做法步骤:

  1、笋干用清水中泡发24小时,再入高压锅中压30分钟,出锅后再用清水浸泡2小时就发好了。

  2、发好的笋干挤干后剁成碎末。

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  3、鲜香菇洗净后剁成碎丁。

  4、剁好的笋干和鲜香菇放在小盆里,放入猪肉馅和所有辅料,用筷子顺时针搅打至起胶上劲,冷藏待用。

  5、干面粉加冷水和成面团,饧30分钟即可开始包饺子啦,具体的揉面和擀皮等步骤就不再介绍了。

  6、包好的饺子开水下锅,三开三点水,出锅开吃。

  补充说明:多包一些饺子放在冰箱里冷冻着,需要吃的时候随时取出下锅,很方便。

  1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。云南哪里治疗羊癫疯最好

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  4.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白。
 

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作者:不详 来源:网络
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