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蚝油椒子酱怎么做_蚝油椒子酱的做法_家常菜谱

时间2018-11-19 来源:湘味菜谱

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  椒子酱冬季民间很受欢迎的一种美食,在以前不太富裕的年代里,主食材主要就是大白菜和萝卜,再加上一些调料一起炖制,做好的椒子酱可以吃上好几顿,不会坏,每一次吃的时候热一下就可以食用了。

  后来随着物质越来越丰富,椒子酱的食材也是出现的多元化,像是萝卜丁、五花肉丁、香干丁、花生、黄豆等等这些食材,做好的椒子酱浇上辣椒酱,吃起来非常惹味,所有食材都炖的软烂,风味十足。

  现在的椒子酱可不止美味这么简单了哦,它也有了新的内涵,要是谁家炖了椒子酱,就可以盛上一碗送给亲朋好友,请大家品尝,银川哪里看癫痫病好这样一来椒子酱也就变了传递亲情友情的食物了。

  这道蚝油椒子酱做了一些改良,将大红萝卜换成了白萝卜,辣椒酱也换成了红尖椒,加入了蚝油提鲜增味,依旧美味,并且更加的健康了呢。

  蚝油椒子酱的做法教程:

  1、 准备白萝卜。

  2、 把萝卜洗净切成1.5公分见方的小块待用。

  3、 花生和黄豆用水洗净后加入清水泡至涨大,再放入锅中加入清水煮至软烂面,然后再加入适量的盐继续煮5分钟以入味。兰州哪医院治癫痫好

  4、 准备香干。

  5、 把香干取出后洗净也切成与萝卜大小相仿的块待用。

  6、 锅置火上加入色拉油。油温约7成热时加入花椒、大料略炸出香味。

  7、 接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

  8、 然后放入萝卜丁翻炒均匀。

  9、 萝卜稍变色时加入香干翻炒均匀。

  10、 接着加入六月鲜红烧酱油翻炒均匀。

  11、 再加入六月鲜特级酱油翻炒均匀。<西藏治疗癫痫病的医院/p>

  12、 再加入适量的醯官醋翻匀以挥发掉一部分萝卜的串味。

  13、 再加入蚝油翻匀。

  14、 这时可以加入煮好的花生和黄豆。

  15、 再加入平齐锅内容物的水炖煮。

  16、 再加入小干红辣椒。

  17、 加入适量的白糖。

  18、 再加入适量的盐翻匀,中小火炖煮置萝卜熟即可出锅。

  蚝油椒子酱的成品美食图:拉萨去哪里治疗癫痫

  蚝油椒子酱的美味小窍门:

  1、花生和黄豆要事先煮熟,不然的话,萝卜熟了,花生跟黄豆还生硬,等花生和黄豆熟了,萝卜就成了烂泥了。

  2、喜欢辣的朋友可以放入辣椒油味道就更好了。

  3、加入适量的五花肉丁会使菜肴更香。

  蚝油椒子酱的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,天气越来的冷了,这个时候来上这么一道美味的炖菜和家人们一起品尝吧,很是不错的呢。

作者:不详 来源:网络
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