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平民食品营养高 茄子抗衰老

时间2018-07-16 来源:湘味菜谱

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  果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一二。它含多种以及、、等元素。特别是茄子皮中含较多的P,其主要成分是芸香甙及儿素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治、、、等有一定功效。

  茄子的营养,也较丰富,含有、、、维 生素以及、、等多种营养成分。特别是P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬果望尘莫及的。

  维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能梅州市专治癫痫病的知名医院,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治、冠心病、硬化和出血性。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治癌有一南昌癫痫病医院有哪些定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、等和、碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

  抗衰老:茄子含有,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  营养含量:每100克含有2.3克,0.1克,3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,酸0.5毫患上了癫痫病需要怎么治疗?克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3。

  食用人群及禁忌,一般人群均可食用:

  1、可清热解暑,对于容易长、生疮的人,尤为适宜;

  2、茄子性凉,胃虚寒、者不宜多吃。此外,茄子秋其味偏苦,便溏者不宜;手术前也尽量不吃茄子,否则麻醉剂可能法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度;

  茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,脑癫痫如何治疗营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的;

  首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

作者:不详 来源:网络