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鲅鱼水饺的做法的做法鲅鱼水饺的做法怎么做

时间2018-06-30 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


  鲅鱼有提神和防衰老等功能,常食对治疗贫血、早衰、不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼肉厚刺少可以做水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等。

我这是第一次做鱼馅饺子,边做边请教,电话费没少花,效果还真不错,就是剔鱼刺时把左手食指割破了,轻伤不下火线,贴上创可贴,戴上医用手套,继续战斗。功夫没有白费,味道鲜、嫩、爽、滑、味道好极了。

用料:鲅鱼、五花肉少许、韭菜、葱姜、料、花椒水(煮好晾凉)

南京哪个医院看癫痫好>鲅鱼饺子肉馅做法1:

1、将鲅鱼平放到案板上,片成两半,把鱼肉片出来,用勺子将鱼肉挂下来,注意不要鱼皮,用搅肉机把鱼肉搅碎,边搅边往肉加水,少量多次,最后,那么多水几乎都加到馅里了,成了鱼泥;

2、五花肉,要七肥三瘦的,切小块,同样用搅拌器搅拌成肉泥;

3、将搅拌好的鱼肉泥、猪肉泥放在一起,加入葱末、姜末、韭菜末,打入2个蛋,加盐、鸡精、花生油搅拌均匀,鱼肉馅即可

鲅鱼饺子肉馅做法2
    鲅癫闲病能治根吗鱼去皮去刺,剁细,参入剁好的五花肉,放料酒一小勺,徐徐加花椒水,顺一个方向搅拌,直到发粘稠,再加酒菜,继续搅,放油、盐、最后放少许香油,馅就和好了,包就不用说了吧。

鲅鱼水饺的做法

主料:白面

和面:和面时少放点食盐,面的硬度为中等。

饺馅:
1.鲅鱼取肉剁后用适量的水,(花椒、大料泡成的水更好) 边徐徐加水边不停的搅,直到肉丝与水充分搅匀,

2.在这时放一个,放入姜末,继续搅。然后放入味精,食盐,继续搅,这时鱼肉吉林市吉化医院癫痫科好不好馅渐渐发粘发稠,

3.紧跟着放入香油、猪大油、花生油。比例为1:3:7。继续搅。

4.搅匀后放入准备好的韭菜末,朝一个方向搅拌。

提示 : 包饺字时 皮要大,要薄,馅要大。蘸香油加醋吃。

补充:

去皮:把鲅鱼片成两片,一片带刺,一片不带。然后皮向下肉向上放平整,用刀把肉片下来,或者说刮下来。

 

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作者:不详 来源:网络
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