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鹌鹑蛋红烧肉的做法鹌鹑蛋红烧肉怎么做

时间2018-06-29 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


材料:

主料:五花肉300g、鹌鹑蛋10个

配料:姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片

调料:红烧酱油2大勺、糖1小勺

准备:

五花肉洗净、切块,鹌鹑蛋煮熟、剥皮,姜切片,葱切段;

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做法:

1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉;

2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油;

3.翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块;

4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;

5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转哪家治癫痫病好小火炖半小时;

6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。

小贴士:

1.要选则肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3;

2.红烧酱油中含有糖分,所以根据个人口味调节糖的用量;

3.大火烧烤之后,要转小火炖,随时注意汤汁,以免烧干;

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4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可,提前放入容易炖烂。

 

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作者:不详 来源:网络
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