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专家教你如何选对巧克力节日饮食

时间2018-06-12 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  今天是情人节,巧克力是这个节日最受宠爱的食品,无论是商场还是超市,它都被摆在最显眼的位置。琳琅满目的品牌、繁多的口味,哪款才是爱人的“菜”?本市一些营养专家、医生就巧克力的功效及其选购方法向亲密爱人们提出了建议。专家们表示,巧克力是一种营养丰富的食品,不同人群可以根据自己的喜好去选择。对健康人来讲,一般每天吃巧克力20克至30克都是可以的,担心发胖的女士可以选择低脂低糖的黑巧克力,心脑血管病患者可选择可可含量高的高纯度巧克力。专家们同时强调,无论是成人还是儿童和青少年都不宜把巧克力当成日常哪家医院看癫痫好零食,而应把它当成膳食营养的有益补充,严格控制摄入量,才能对身体健康起到正面作用。专家建议成年人每天食用不超过100克,儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力,每次5至25克。

  黑巧克力有益心脏健康

  科学吃能控制体重

  解放军第二五四医院营养室李丽营养师表示,巧克力从口味上可以分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。巧克力中除了脂肪和蛋白质之外,还含有对人体特别有益的矿物质,像锌、癫痫北京哪家医院好镁、铜、锰等,还含有一些铁。一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质,每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁的7%。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。但牛奶巧克力和白巧克力可可含量相对较低,糖分高。黑巧克力可可纯度最高,营养及健康价值也最高。

  李丽说,巧克力的脂肪含量虽高,但其主要成分可可脂含有丰富的抗氧化剂和不饱和脂肪酸,适量食用对心脏有益,特别是黑巧克力。德国、瑞典的研究认为黑巧克力中天然抗氧化剂多酚含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定癫痫病用手术吗浓度下可以降低血小板的活力,转移自由基在血管壁上的沉积,能对心血管发挥保护作用。同时,黑巧克力中含有类黄酮物质“黄烷醇”能防止胆固醇在血管内积累,其抗血栓效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。不过白巧克力却没有这种功效。 foodwang.com

  巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力,既能制造饱足感,又能有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力高。丹麦哥本哈根大学的一项最新研究证实,相比牛奶巧癫痫病去医院能检查出来吗克力,可可含量75%以上的黑巧克力不会含有太多糖分和来自奶类的饱和脂肪酸,更有利于控制体重。

  此外,黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物,而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。意大利一项研究发现,黑巧克力中的黄烷醇还能起到平稳血糖的作用,对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现,巧克力还能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉,更好地消除紧张情绪,从而起到缓解压力的作用。

作者:不详 来源:网络
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