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芝士花瓣面包的家常做法_芝士花瓣面包怎么做好吃

时间2018-05-30 来源:湘味菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

编辑:小菜

   1.将A料(220克、细砂糖35克、温水125克(可用温代替)、盐1/4小勺、、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、15克)里所有干质材料混合均匀,再加入温,揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上,此时面团很光滑柔软,捏起不易断,揪下北京哪家医院治疗癫痫一小块,用手慢慢拉开,出现象口香糖一样的薄膜就可以了。

   2.将面团取出,略揉成团后,放在面盆里,盖上保鲜膜,放在暖气片附近醒发约两小时左右,看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手指沾一点儿水或,在面团中间扎一下,出现的小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。

   3.将面团取出(面团取出以后会随内部气体外泄变小,这是正常现象),先略揉几下把面团搓成长条,再分成四小份,把这四小份面团滚成光滑小团,放在面盆中,加上保鲜膜,松驰约半小时。

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   4.利用松驰面团的时间来做夹心馅(B料:150克、半只、糖20克、蛋一枚、片一把)。将半个柠檬皮擦出丝,放进提前软化好的里,将挤进去,然后加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,成膏状即可。

   5.取一块松驰好的面团,用手轻压扁,用擀面杖往四周擀开约12cm左右的圆形,包上1/4的馅料,并将封口处捏密实,略滚成圆形,封口处不能露出夹心,以免烤时开裂。将封口处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。

   6.将包了馅的面团患上癫痫病应该要注意什么呢?用手轻轻压扁成直径约10-12cm的圆,放在手心里,转动手腕,用剪刀先在边缘剪出4等份,再在4等份里平分成两等份,这样就剪出了平均的8个花瓣。将剪好的面包轻轻移到烤盘上,略微把造型整理平整。也可以把剪口露出芝士的那些边都朝一个方向拧一下,立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样,在正面就看到芝士了。

   7.将剪好的面团包上保鲜膜,放在暖气片附近发酵约1个小时左右,看面团体积比原来增加约一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液,撒上仁片。

   8小儿癫痫病治疗.提前10分钟180度预热,将放了面团的烤盘放在的中层,180度烤20分钟左右后,立即取出。

   1、面包在做好造型放进烤盘或模具后不要再移动,否则会变型且不能恢复。
2、在面团所有的发酵和松弛过程中,保鲜膜要包严,否则面团表面容易被风干起皮。也可以在包上保鲜膜前,在装面团的盆四周弹一点点水,保持盆内空气的湿润度。
3、蛋液刷一遍即可,刷多了面包表面颜色太深不好看,还发硬。没用完的蛋液用保鲜膜包起来,两三天内烤别的面包时用都没问题。

作者:不详 来源:网络
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