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饭前先喝汤,这个习惯要不要改?

导读: 中国人爱喝汤,特别是南方人,春夏秋冬都能找出合适的靓汤,或是滋补身体,或是开胃助消化。饭前饭后一碗汤,已经成为中国人不可缺少的饮食习惯,冬瓜排骨汤、香石家庄治疗癫痫那家好?

中国人爱喝汤,特别是南方人,春夏秋冬都能找出合适的靓汤,或是滋补身体,或是开胃助消化。辽宁哪家癫痫病医院好

饭前饭后一碗汤,已经成为中国人不可缺少的饮食习惯,冬瓜排骨汤、香菇肉片汤、番茄鸡蛋汤都是日常生活中常见的汤。


对于喝汤,我聊城癫痫病医院都有哪些们都知道是个好的饮食习惯,但是对于如何喝汤,众说不一。

有些人认为饭前喝汤好,正所谓“吃饭先喝汤,老来没有伤”,饭前喝汤可以增进食欲,而且营养物质能够得到更充分的吸收;另外一些人认为饭后喝汤好,饭前喝汤会冲淡胃液,降低肠道的消化功能,饭后喝汤才能良好吸收。

公说公有理,婆说婆有理,究竟怎样喝汤才对身体有益呢?

缓解口渴的不适,尤其在南方气候较炎热的地区,这种作用更明显;由于汤的香味诱人,口感好,可刺激食欲和胃液分泌,加强消化功能。

对人体来说,刺唐山癫痫的专科医院激胃液分泌有两个途径一是食物进入胃内直接刺激胃液分泌;

二是闻到食物的香味,刺激食欲中枢,增加胃液的分泌。饭前喝少量的汤就能起到这种增强消化功能的作用。

吃进的食物要经过胃内的消化液消化,如果饭前喝大量的汤,汤会占据胃的大部分容量,增加饱腹感,减少其他食物的摄入,势必冲淡并稀释消化液,使胃还没开始“干活”就先增加负担,时间一长,对消化器官的正常工作不利。

同样,饭后胃里已充满食物,饭后喝汤也会冲淡胃液,影响正常的消宜昌羊羔疯是怎么治疗的化。

认为汤是保证身体健康的主要因素,是不对的。"吃饭先喝汤,老来没有伤",夸大了汤的作用,汤并不能提供充足的营养成分。

科学实验测定:

用作煲汤料的食品,如瘦肉、鸡肉、猪骨或鱼等,除脂肪外,蛋白质的溶出率很低,煲2~3小时的汤,蛋白质的溶出率为5%~10%,根本无法满足人体对蛋白质的需要。

汤的营养弊端

煲汤的过程中,食物中的脂肪可大部分溶出于汤中。如果食材是含脂肪高的食品,如猪骨、未去皮的鸡等,则煲出的汤内脂肪含量将会很高杭州哪里看癫痫看的好,喝汤时若不设法去除这些脂肪,就会给机体提供大量的热量,这对老年人来说有增高血脂的风险。


汤中还含有大量的核酸溶出物,对于尿酸高和痛风症病人是不利的。

饭前喝少量的汤是可以的,但不宜多。觉得不够,饭后可以再喝一些。

选择煲汤的食材应荤素搭配,减少含脂肪高的食材的用料。

汤要小口慢慢地喝,这样会给食物的消化吸收留出充足的时间,能够及时感觉到饱意,不会造成消化不良。

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