您现在的位置：
发布时间：2022-04-11 23:14:06
食用茵保健面包治疗癫痫病的方法有什么
原料：专用粉10千克，食用菌菇汁4.5千克，白糖1.5千克，鸡蛋液200克.干酵母150克，奶油300—400克，食盐40克，水5~6千克。
工艺流程
选择原料->制取菇汁->原料处理->调制面团一成形装盘一生坯醒发一烘烤成品。
操作要点
①选择原料：面粉选用面包专用粉；食用菌菇选取优质的新鲜品，腐烂有异味的勿用。
②制取菇汁：先将食用菌鲜菇清洗污物和杂质，控干水分后放入不锈钢容器内，加2倍的水煮制10分钟，过滤取清汁.待用。取出变软的菇体可进行其他加工。
③原料处理：面粉过筛，以去除粉粒；白糖和食盐加入食用菌菇汁内溶解：酵母放入30℃温水中活化20分钟。均待用。
④调制面团：先将奶油放入和面机稍搅拌，加入菌菇汁搅拌.再加入酵母活化液搅拌，最后加入面粉充分搅拌。待面团表面光滑不黏、弹性较强、均匀一致时表明面团达到最佳状态，即可停止搅拌。
⑤成形装盘：把面团先分成几个小块，再按产品规格要求摘成大小一致的小面块，然后揉圆，放入刷过油的烤盘中，保持适当的距离，防止烤熟后黏结脱皮，影响外观。
⑥生坯醒发：成形后的面包生坯立即送入醒发室。保持28~35℃，相对湿度80%~80%，1—2小时。见生坯体积明显增大、表面有透明感，用手指按压生坯表面，手指离开后凹陷处能慢慢恢复并接近原状，即表面醒发恰到好处。
⑦烘烤成品：将醒发成熟后的面包生坯均匀刷上一层蛋液，送入烤炉。用160~200℃的温度烤约15分钟。待表面呈红棕色时出炉冷却，即为成品。
关键词:
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼别名：剥皮鱼，橡皮鱼，马面鱼，老鼠鱼，面包鱼，孜孜鱼，猪鱼，皮匠刀，烧烧鱼，三角鱼，狮子鱼，皮匠鱼,马面�。...