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迷你胚芽吐司的做法_迷你胚芽吐司的家常做法_迷你胚芽吐司怎么做_

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   做面包是件充满趣味的事情,除了不同原料做的各种搭配和各种造型外,不同的面团还有自己独特的气味。之前在做黄金芝士鲔鱼堡时,揉过的面的手跟芝士粉一样是臭臭地,仔细洗过也不会完全除去,直到我又揉了个甜面团后才解决“手臭”的问题。而今天这个胚芽吐司跟那面团完全相反,我新买了本地产的一种小麦胚芽,刚开包就有好闻的味道飘出来,揉完面后面团和手都有香香的,估计这时搓个麻将、打个够级之类的肯定手气好。

 

 

    我在做胚芽餐包里写过自己关于配方改进的想法了,这回来实现,减了酵母,将牛奶换成了水,加了胚保定治羊癫疯医院芽的用量,把砂糖换成了红糖,俺自己是比较满意的,所以打了包送朋友,她那边反馈的意见也很令人开心,所以,我以后还要继续折腾小麦胚芽。

 

    面团原料:

    中种:金像面包粉175克、即发干酵母2.5克、水105克。

    主面团:金像面包粉55克、小麦胚芽20克、红糖30克、盐4克、奶粉10克、水50克、黄油20克。

 

&nbs那个医院看癫痫比较好p;   做法:

    ⒈将中种原料放在一起揉成团,放温暖处发酵半小时后,入冰箱冷藏过夜。

    ⒉第二天将发好的中种切成小块,与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展。

    ⒊加入黄油揉至接近完全的阶段后,放案板上松弛30分钟。

    ⒋松弛后的面团分割成70克/个,滚圆后松弛15分钟(图1)。

 &nb小儿癫痫病的专业治疗方法sp;  ⒌松弛后的面团擀成椭圆形(图2),翻面后整形成长方形,压薄底边后,自上而下卷成筒状(图3)。

    ⒍将面团放在涂过油的模子中(这里使用的是“小饭盒”),在温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒎最后发酵结束(图4),入预热180℃的烤箱,下层,上下火,25分钟。

    ⒏出炉后立即脱模,放在烤网上晾凉。

 

    因为将里的装修接近癫痫病去什么医院治疗好尾声,有很多东西需要采购,即将到来的国庆假期我哪儿也不去了,除了采购就是趁着时间充裕静下心来好好做点儿点心,如果您也打算过个“烘焙假期”,以下这些会很适合在长假期间做一做:

  

     

 

     

 

     

 

  

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