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小酥肉的做法_怎么做小酥肉_如何做小酥肉

  怎么做小酥肉好吃?学做小酥肉需要哪些食材?家常美食网为您提供小酥肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小酥肉!哪里能治症状性癫痫

  小酥肉是山西传统名菜,是山西著名的十大碗之一,是晋菜三蒸中的第二蒸。酥肉是用猪肋条肉切块,经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成。小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!哪有治疗老年癫痫病的医院

  猪后臀肉 水发 1个 干淀粉 清水 食盐 1/2茶匙(腌肉调味料) 自制花椒水 1茶匙(腌肉调味料)

  葱花 姜片 蒜瓣 花椒粒 汉中治疗癫痫最好的医院3~5粒 自制花椒水 1/2茶匙 食盐 1/4茶匙 五香粉 适量 生抽 1汤匙 清水 1/2小碗 食用油 适量

  猪后臀肉用清水冲洗干净

  洗净的放在案板上,用刀切成厚度不超过1CM的厚薄均匀的肉片

  再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条

  切好的肉条放在小碗里,加入1/2茶匙食盐入底味

  加入1茶匙自制花椒水去腥味

  用筷子搅拌均匀,腌制10分钟

  小碗里放入适量的干淀粉(也就是生粉)

  加入少量的冷清水<癫痫能不能治/p>

  用筷子把生粉与清水搅拌均匀,形成湿性水淀粉

  鸡蛋1个磕入碗中

  搅拌好的湿性淀粉水倒入鸡蛋液中

  用筷子搅拌至蛋液与湿性水淀粉完全融合,用筷子挑起蛋液糊,可以看到蛋液糊成流动状态且可以缓慢地向下

  流动成线即可

  腌好的猪肉条放在调好的蛋液淀粉糊里,使其均匀的裹上一层蛋液淀粉糊

  铁锅放在火上,锅底加入少量的食用油,中火烧至4成热

  将裹好的猪肉条依次放在油锅里,转中小火煎炸

  运城羊羔疯如何才能治疗依旧保持中小火,煎炸至猪肉条成金黄色

  用漏勺把猪肉条控油捞出放在盘子里。炸好的猪肉条就是小酥肉,可以蘸椒盐直接食用~

  锅放火上,倒入少量的食用油,放入3~5粒花椒,小火炸至花椒出香味

  小葱葱白部分切葱段,生姜大蒜切薄片

  葱段、生姜片、大蒜片放入油锅中,煸出香味

  黑木耳提前用清水泡发冲洗干净,用手撕成小朵

  撕好的黑木耳放入锅中

  炸好的小酥肉放入锅中

  用铲子翻炒均匀

  加西安看癫痫哪家医院好入1/2小碗清水

  淋入1/2茶匙自制花椒水

  放入1/4茶匙食盐、少量的五香粉

  倒入约1汤匙生抽

  用铲子翻炒均匀,焖煮1分钟

  焖煮1分钟后,把所有的食材连同汤汁一起倒在盘子里

  锅放火上,加入适量的清水

  支好蒸架,装有食材的盘子放在蒸架上

  盖好锅盖,大火蒸制约30分钟

  取出盘子,上面撒点缀即可

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