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自制美味泡芙的做法_自制美味泡芙怎么做_自制美味泡芙的家常做法_大中华小当家【心食谱】

配料:100克,水160克,油70克(或80克),糖1小勺,盐1/2小勺,3个左右 昆明哪里医院看癫痫病

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烘焙:烤箱中层,上下火,210度烤焙10-15分钟,待膨胀定型后,将温度降到180度,烤20-30分钟,直到泡芙表面黄褐色。

1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分患上癫痫病能使用中药治疗吗?布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。

2、用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌),一定快速的搅拌。

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后再关火,可以把锅从炉子上取下来了,此时面粉全部被烫熟了。

4、用筷子把面糊搅癫痫病怎么才能治好散,使面糊散热。

5、等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。

6、用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,癫痫专业治疗的医院并且不会滑落。这个程度就表示OK了,不用再继续加入鸡蛋。

7、最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀后碰到一起。

8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。

9、把烤盘送入预热好210天津公立癫痫医院度的烤箱。烤10-15分钟。

10、当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。

10、泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料就可以吃了。

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